探索西餐厨师刀的世界，选对刀具提升烹饪技巧 西餐 2025-05-15 10729 西餐厨师在烹饪时，选择和使用刀具是至关重要的，不同的刀类适合处理不同的食物和烹饪方法，厨师刀通常用于切割、切片、切丁等基本操作，而锯刀则适用于切肉或蔬菜，厨师刀的设计注重锋利度和耐用性，以便于快速且精准地完成各种任务，厨师刀的材质也会影响其使用寿命和手感，不锈钢和碳钢是常见的材料，了解并掌握如何正确选择和使用... 阅读全文
